حلوى أصابع الراحة الحلوى الأشهر التي تستقطب الكثير من محبي الحلويات الجافة أو الغير مقطّرة كما تعد من الحلويات الأساسية فب الأعياد و المناسبات كونها لذيذة و ذات منظر أنيق و سهلة التحضير و التقديم.
تعرف على أسهل وصفات الحلوى و ألذها بمكونات موجودة في كل منزل و بعيدة جداً عن التعقيد ، اتبع الخطوات بالترتيب للحصول على القوام المطلوب:
مكونات حلوى الراحة:
4 كوب من الطحين
1 كوب قشطة بلدية (قشطة حليب)
1 كوب سمنة حيوانية أو نباتية حسب الرغبة (سمنة حصراً لا تستبدل بالزبدة)
ربع كوب حليب بارد
راحة حسب الرغبة
سكر مطحون للزينة
طريقة التحضير
أحضري وعاء و ضعي فيه الطحين بعد تنخيله لتجنب وجود أي تكتلات، أضيفي كوب القشطة،على نار هادئة قومي بإذابة كوب السمن و أضيفيه الى خليط الطحين و القشطة ثم اخلطي المكونات جيداً (ينصح باستخدام اليد في المزج للتأكد من قوام العجينة) بعد أن نتأكد من مزج جميع المكونات نقوم بإضافة الحليب بالتدريج و نقوم بعجن الخليط جيداً (قد لا نحتاج الى الحليب و هذا يكون حسب نوع الطحين المستخدم).
عند الحصول على عجينة طرية نبدأ بفرد العجين حتى تصبح رقيقة و نقطعها و نضع بداخلها الراحة (لا نبالغ بالكمية كي لا تخرج الراحة خارج العجين) ، ثم نلف العجين بشكل أصابع لنحصل على الشكل المطلوب.
توضع في الفرن على حرارة متوسطة (الحرارة و المدة تختلف من فرن لآخر و لكن كل المطلوب أن نستخدم حرارة معتدلة لنحصل على أفضل نتيجة) بعد أن يتحمص الوجه قليلاً نخرجها و نزينها بالسكر المطحون على الوجه.