2024-02-28 3:48 م

Search
Close this search box.
حلوى Buche de Noel بأسهل طريقة

حلوى Buche de Noel بأسهل طريقة

حلوى Buche de Noel في المنزل لتزين مائدة العيد .هو كيك فرنسي استطاع أن ينتشر في جميع بقاع الأرض نظراً لمذاقه المميز و شكله الملفت حيث أصبح حلوى رئيسية على الموائد تتلذذ بها بعد العشاء فما رأيك أن تقوم بتحضيره هذه السنة في منزلك؟

 

 حلوى Buche de Noel بأسهل طريقة
حلوى Buche de Noel

 

مكونات حلوى Buche de Noel:

ملاحظة:تكفي هذه المكونات ل 12 شخص

  • 2 كوب من الكريمة
  • 1/2 كوب من السكر الناعم
  • 1 كوب بودرة كاكاو غير محّلاة
  • 1و1/2 كوب من مستخلص الفانيليا
  • 6 حبات بيض
  • 1/4 كوب من السكر
  • رشة ملح
  • سكر ناعم للزينة
 حلوى Buche de Noel بأسهل طريقة
حلوى Buche de Noel

 

طريقة التحضير:

يحمى الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية و توضع ورقة زبدة في صينية خَبز مستطيلة لمنع التصاق الكيك.

تخفق الكريمة في وعاء كبير مع نصف كوب من السكر الناعم و نصف كوب من الكاكاو و ملعقة من مستخلص الفانيليا حتى تصبح سميكة و جامدة ثم توضع في البراد.

يخفق صفار البيض في وعاء كبير بواسطة خلاط يدوي مع 1/2 كوب من السكر حتى يصبح المزيج متماسكاً و زاهي اللون و يضاف اليه 1/3 كوب من الكاكاو و 1 كوب و نصف من الفانيليا و رشة ملح.

 

 حلوى Buche de Noel بأسهل طريقة
حلوى Buche de Noel

 

في وعاء زجاجي منفصل يخفق بياض البيض بمضرب نظيف حتى يشكل مزيجاً ناعماً يشبه الغيوم و يضاف تدريجياً ربع كوب من السكر ثم يخفق حتى يتماسك جيداً ،يسكب حينها مزيج صفار البيض مع مزيج البياض و يسكب أخيراً المزيج في الصينية بشكل متساوي.

يخبز  لمدة 15 دقيقة أو حتى ينتفخ.

يرش السكر الناعم على قطعة قماش نظيفة و تمرر السكين على الجوانب الداخلية للصينية قبل نزع الكيك الساخن ووضعه على قطعة القماش و ازالة ورقة الزبدة،ثم يلف الكيك باستخدام قطعة القماش و يترك ليبرد 30 دقيقة.

ييفرد الكيك لإضافة الحشوة (الكريمة المحضرة و المبرّدة) على أن لا تفوق سماكتها 2cm ثم يلف من جديد.

يوضع الكيك في طبق التقديم و يزين بالسكر الناعم و الكريمة و يمكن اضافة اكسسوارات أخرى ملائمة للمناسبة حسب الذوق و الرغبة .

يوضع في البردا الى حين وقت التقديم.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *