فتة الدجاج و الأرز من أكثر المأكولات التي يتفق الجميع على حبها فهي تحتوي أكثر المكونات رغبة و شعبية بين جميع الأفراد، كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائي ،لنتعرف على طريقة تحضير فتة الدجاج بأسرع الخطوات.
فتة الدجاج بمقادير لأربع أشخاص:
- 2 كوب أرز قصير
- 500g صدر دجاج
- 3/4 كوب طحينة
- 2.5 كوب لبن
- 1/2 كوب حامض يمكن أكثر أو أقل حسب الرغبة
- 1/2 كوب سمنة نباتي أو حيواني حسب الرغبة
- 300g خبز
- ثوم حسب الرغبة
- مكسرات للزينة
تحضير الطراطور:
نقوم بهرس الثوم جيداً ثم نضيف اللبن و الطحينة و الحامض و الملح و نقوم بالتحريك جيداً حنى نحصل على خليط متجانس و نضعه جانباً.
تحضير الدجاج:
نضع الدجاج في وعاء على النار و نضيف له الماء و المنكهات مثل القرفة و جوزة الطيب و البصل و أوراق الغار أو قشر الليمون، بعد الاستواء نخرج الدجاج ونقوم بتقطيعه قطعاً صغيرة و يوضع جانباً مع القليل من مرق الدجاج.
تحضير الأرز:
نقوم بغسل الأرز جيداً ونضعه في وعاء على النار و يضاف له 4أكواب من مرق الدجاج و ملعقة صغيرة ملح.
تحضير الخبز:
نقطع الخبز مربعات صغيرة و نضعه على النار مع 2 ملعقة من السمن و نقوم بتحميصه جيداً .
بعد أن تكون جميع المكونات أصبحت جاهزة، نحضر صينية متوسطة الإرتفاع و نضع في البداية الخبز ثم نضيف الأرز و نقوم ب تكبيسه قليلاً ب استخدام ملعقة الطبخ ثم نضع الدجاج فوق كامل الأرز و نضيف فوق الدجاج الطراطور بحيث أن يغطي الطراطور كامل الدجاج .
نضع 2 ملعقة سمن مع المكسرات على النار و نقوم بتحميصها جيداً ثم توضع فوق الطرطور.