معلومات مهمة ومفيدة عن الطبخ
ط طبخ

معلومات مهمة ومفيدة عن الطبخ

sahar Issi أبريل 5, 2024
معلومات مهمة ومفيدة عن الطبخ:
أسرار الطبخ
 اذا كان الوعاء ساخن على النار لا تضع  السمنه او الزيت فوراً كي لا يحترق ،ضعي البصل الذي سوف تستخدميه حتى يأخذ  الحراره وبعدها ضعي الماده الدهنيه.
اى شيء على النار تريدين تزودوها مياه يجب أن تكون المياه ساخنة جدا ،حتى تحافظوا علي لون الطبخه خصوصاً الفول المدمس والباميه والدجاج واللحمه المسلوقه.
معلومات عن الكيك:
قبل أن تضع الكاكاو للكيك قومي بنخله حتى لا يتكتل.
 لو بتعمل الكيك بالسمنه اضرب السمنه مع السكر، وبعدين ضيف البيض بالتدريج بيضه بيضه
 لو بتعمل الكيك بالزيت اضرب السكر مع البيض ، ثم أضف الزيت بالتدريج
في الطبخ استخدمي السمن و الزيت معا و بالأخص عند طبخ الأرز
تتبيلة اللحوم

معلومات حول تتبيلة اللحم في المطاعم

 الخولنجان بيطرى انسجة اللحوم بكل انواعها، استخدميه فى التتبيله بيسرع السواء جدا وبيساعد على امتصاص التتبيله
( ملحوظة الخلونجان نوع من انواع النباتات مشابه نبات الجنزبيل )
 ورق الزهر (زر ورد جاف ) من عند العطار اطحنوه ،واستخدموه فى التتبيلات تحفه جدا وبيعطر الأكلات
 كل المطاعم بتتبل المشويات بخليط من الخولنجان وورق الزهر، والزعتر ،والروز مارى ،والأوريجانو ،وغيرها من الأعشاب
 محلول النقع بنحط ليمون بدل الخل لان الخل بيثبت الزفاره و لا ينزعها
كمان الخل بيخلى الدجاج تشد
 استبدلوا الخل بالليمون فى غسيل الدجاج ،لان الخل بيثبت الزفاره ما بيشيلها  و استخدمي ايضا قشر الليمون
الخل ممكن نضيفه للكبده للبطاطا، معلقه منه على الكيك وفى الشاورما
 استعمل الخل كمان فى التنضيف وفى القضاء على النمل، وضع القليل على البريل بيطهر الصحون وبيلمع الاستانليس
قبل أن تضع  اللبن فى الحله على النار ضع ملعقتين مياه لا يمكن يلزق ابدا
تتبيلة اللحمة توضع على اللحم قبل الشواء مباشرةً
معلومات مهمة ومفيدة عن الطبخ
اذا كنت ستقوم بسلقها اضف نص معلقة خل بتساعد على سواها بسرعه، وكمان بتضيع الطعم  والريحه للناس الى مش بتحب ريحتها
 ورق اللورا بيساعد على تفتيح لون انسجة الدجاج، وبيعطرها اثناء السلق ومفيد جدا للعظام والحاله الصحيه
اذا كان لديك ثوم ناشف وفصوصه صغيره، انقعيه فى المياه وبعدها قومي بتقشيره
اذا كنت تقومين بتقطيع خضره او اي خضار ورقيه، ضع على لوح التقطيع رشة ملح حتى لا تتطاير منك

شارك هذه المقالة

تم النسخ

https://alaanplus.com/public/معلومات-مهمة-ومفيدة-عن-الطبخ

انسخ الرابط

SI Sahar Issi

اقرأ ايضا

  • سلطة الزيتون ب 5 طرق مختلفة

    يوليو 9, 2024

    تعد سلطة الزيتون إحدى المقبلات اللذيذة التي تقدم إلى جانب الكثير من الوجبات الرئيسية، حيث تتميز بسرعة وسهولة التحضير بالاضافة إلى أنها اقتصادية ومكوناتها تتوفر بشكل عام في جميع المطابخ، ولا ننسى قيمتها الغذائية المرتفعة.

    سلطة الزيتون بطرق عديدة ومكونات اقتصادية.

    3 دقائق

    12 مشاهدة

    مشاركة

  • بديل كريمة الشانتيه

    يونيو 28, 2024

    كريمة الشانتيه تعد من أشهر أنواع الكريمة المستخدمة في تزيين قوالب الكيك و الحلويات كما تستخدم في تزيين الكوكتيلات المختلفة التي يدخل الحليب كمكون أساسي فيها، وهي ذات قوام متماسك و خفيف يشبه الغيوم الكثيفة.

    كريمة الشانتيه تعد من أشهر أنواع الكريمة المستخدمة في تزيين قوالب الكيك و الحلويات كما تستخدم في تزيين الكوكتيلات المختلفة التي يدخل الحليب كمكون أساسي فيها

    1 دقائق

    13 مشاهدة

    مشاركة

  • تتبيلات الدجاج المشوي

    يونيو 16, 2024

    تتبيلات الدجاج المشوي متنوعة،فهي تغني المذتق و تمنح قطع الدجاج الطراوة و المذاق المميز،حيث تستطيع كل تتبيلة أن تمنحنا طعام جديد مختلف و لذيذ.     لنتعرف على ألذ عشر تتبيلات للدجاج المشوي: تصلح للشوى فى الفرن أو على الغريل  أو التسوية على البخارمقادير

    تتبيلات الدجاج المشوي

    2 دقائق

    25 مشاهدة

    مشاركة

  • كعك الحليب ب 3 طرق مختلفة

    مايو 8, 2024

    كعك الحليب تشتهر به بلاد الشام بشكل عام وسوريا بشكل خاص وهو عادة يقدم مع الشاي الساخن، الحليب أو العصير. يتميز بطعمه الشهي كونه يعجن بالحليب ليعطيه المذاق الرائع الذي لايقاوم. سنتعرف في هذا المقال على أسهل الطرق لتحضير كعك الحليب من ثلاث مطابخ مشهورة

    كعك الحليب ب 3 طرق مختلفة

    1 دقائق

    55 مشاهدة

    مشاركة