تفل القهوة يحمي الدماغ...كيف ذلك؟
م منوعات

تفل القهوة يحمي الدماغ…كيف ذلك؟

Layal Shalish ديسمبر 6, 2023
يفيد استخدام “تفل القهوة” في أغراض متعددة، بما في ذلك إنشاء مواد مستدامة جديدة، اهتمامًا متزايدًا. ويرجع ذلك إلى التقديرات التي تشير إلى أن حوالي ستة ملايين طن من بقايا القهوة يتم التخلص منها كل عام، والتي يتم التخلص منها غالبًا في مدافن النفايات، وفقًا لتقرير نشره موقع New Atlas، استنادًا إلى دراسة نُشرت في دورية Environmental Research.

 

تفل القهوة يحمي الدماغ...كيف ذلك؟

 

فريق من الباحثين المتميزين في جامعة تكساس إل باسو قام بدراسة مسار جديد ومبتكر بشكل تام. تم استخلاص نقاط كمية من حمض الكافيين CACQD من القاعدة، وهذه النقاط الكمية يُعتقد أن لها القدرة على حماية خلايا الدماغ من الهجمات الميكروبية المحتملة التي قد تؤدي إلى ظهور مرض التنكس العصبي. هذه الاكتشافات الجديدة تمثل تطورًا مهمًا في فهمنا لأمراض الدماغ وقد تفتح الأبواب لإمكانية وجود حماية وعلاج فعالين لهذه الأمراض المستعصية.

وفقًا للباحث الرئيسي جيوتيش كومار، يقول: “تُظهِر النقاط الكمومية الكربونية المستمدة من حمض الكافيين قدرة تحويلية في معالجة الاضطرابات التنكسية العصبية”.

تفل القهوة: علاج بلا آثار سلبية

توصل الباحثون إلى أن CACQD، في عينات الخلايا، تقوم بإزالة الجذور الحرة أو تعوق تأثيرها، وتحول دون تراكم البروتينات التي تشكل الأميلويد.

والأهم من ذلك، لا يبدو أن هناك أي تأثيرات سلبية على الخلايا. وبالتالي، إذا تمكنا من الاستفادة من نتائج الدراسة للتوصل إلى علاج وقائي، فقد يصبح من الممكن علاج المرض قبل مراحله السريرية.

بتكلفة تناسب غالبية المرضى

وقال الأستاذ ماهيش نارايان في جامعة تكساس إنه من الأهمية بالغة أن نتعامل مع هذه الاضطرابات قبل أن تصل إلى المرحلة العيادية، حيث قدم توضيحاً بأن هدف الدراسة هو الوصول إلى حل يساعد في علاج الحالات بتكلفة يمكن التحكم فيها لأكبر عدد ممكن من المرضى.

حمض الكافيين

حمض الكافيين هو مركب بوليفينول ومعروف بخصائص مضادة للأكسدة. يمتلك القدرة على اختراق الحاجز الدموي الدماغي الحيوي المهم جدًا، وهذا أمر أساسي لتوفير الحماية الخلوية للموقع الذي يُطلب.

 

تفل القهوة يحمي الدماغ...كيف ذلك؟

 

 

بالإضافة إلى أن القهوة المطحونة تعتبر مصدراً مستداماً لحمض الكافيين، يتم إنتاج المركب الكيميائي CACQD بواسطة “الكيمياء الخضراء” التي تحافظ على البيئة. يتم تحضير القهوة المطحونة عند درجة حرارة تبلغ 93 درجة مئوية لمدة أربع ساعات، لتحولها إلى هيكل كربوني حمض الكافيين المشتق بالكامل. ونظراً للكمية الكبيرة من بقايا القهوة التي يتم التخلص منها سنوياً، فإن هذا المصدر يوفر الاستدامة وإمكانية التوسع.

الثانية من نوعها

 

تفل القهوة يحمي الدماغ...كيف ذلك؟

 

العلى الرغم من أنه لا يزال في مراحله الأولى، يأمل الفريق البحثي في أن تؤكد المزيد من الأبحاث الاختبارات المبكرة، وفي يومٍ ما، يمكن لشيء بسيط مثل “تغليف القهوة” أن يمنح الدماغ البشري درعًا غير مرئي لحمايته من الأمراض التنكسية العصبية غير الوراثية.

تعد الدراسة الثانية من نوعها في الأشهر الأخيرة التي تكشف عن فوائد غير متوقعة لصحة الدماغ من منتجات القهوة. في سبتمبر، قام باحثون يابانيون بتحديد مركب يدعى “ترغونلين” في حبوب القهوة الخضراء، والذي يظهر نتائج واعدة في المساعدة على الحفاظ على الذاكرة والوظيفة الإدراكية في أدمغة كبار السن.

 

 

شارك هذه المقالة

تم النسخ

https://alaanplus.com/تفل-القهوة-يحمي-الدماغ-كيف-ذلك؟

انسخ الرابط

LS Layal Shalish

المقال السابق

مخاوف العالم من وباء جديد والتحذير من مرض غامض في الصين

المقال التالي

إلقاء القبض على مطربة في مصر ...ماذا فعلت لزوجها الخليجي؟

اقرأ ايضا