بان كيك…6 طرق مختلفة للتحضير

طريقة تحضير البان كيك:

تبحث العديد من النساء عن طريقة تحضير البان كيك، حيث يعتبر من أشهر الحلويات في العالم ومن وصفات المطبخ الأمريكي، وعادة يتم تقديمه على الإفطار ويمكن تحضيره مع أنواع عديدة من الصلصات مثل الشوكولاتة، العسل والكراميل، لذلك سنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل البان كيك وطرق أخرى متنوعة:

البان كيك:

المكونات:

• 1 كوب حليب سائل
• بيض عدد 1
• كوب طحين واحد
• ملعقة كبيرة سكر
• رشة ملح
• 3 ملاعق صغيرة بيكينغ باودر
• ملعقة صغيرة زبدة لدهن المقلاة

طريقة تحضير البان كيك:

1. تخلط جميع المكونات جيدا ما عدا الزبدة.
2. ثم اتركي الخليط لمدة خمس دقائق أو عندما تصبح المقلاة دافئة.
3. بعد ذلك ضعي القليل من الزبدة (حوالي 1-2 ملاعق صغيرة) في المقلاة.
4. وصبي القليل من الخليط في المقلاة (حوالي ملعقة شوربة).
5. واقلبي العجينة عندما تبدأ الفقاعات الصغيرة بالظهور وتقشر الجانب السفلي.
6. وفيما بعد قدمي البان كيك بالشوكولاتة أو المربى أو العسل أو أي نوع من الفاكهة، ورشي فوقه بعض السكر الناعم.

 

بان كيك الطريقة الثانية:

المكونات:

• كوب دقيق
• كوب حليب سائل
• بيضة
• ملعقة سكر
• 2 ملاعق من البيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• زيت القلي
• يمكن اضافة صوص العسل أو النوتيلا أو المربى أو السكر الناعم .

طريقة التحضير:

1. يخفق البيض والحليب والسكر والدقيق والبيكنج باودر والفانيليا معاً حتى تمتزج جيداً .
2. بالطبع نتجنب الإفراط في خلط المكونات حتى نحصل على أفضل النتائج.
3. ثم نحضر مقلاة ونسكب عليها كمية قليلة جدا من الزيت .
4. ونجهز مغرفة ونأخذ كمية قليلة من الخليط ونسكبه في المقلاه .
5. واتركيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الجانب السفلي ويجف الجزء العلوي قليلاً .
6. ثم اقلبيه على الجهة الأخرى، وننتظر حتى يتم نضج الجانب الآخر أيضًا .
7. ثم نخرجه من المقلاة ونكرر العملية حتى نفاد الكمية .

 

البان كيك السريع:

المكونات:

• كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• بيضة مخفوقة .
• كوب حليب سائل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. تمزج جميع المكونات الجافة من الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير.
2. ثم اخلطي جميع المكونات السائلة من الحليب والبيض والزيت في وعاء آخر، ثم اخلطي المزيج الجاف والسائل لعمل مزيج متجانس.
3. وسخني المقلاة مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة.
4. ثم صبي ربع كوب من الخليط على المقلاة الساخنة .
5. ثم ضعي العجينة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
6. فيما بعد اخرجي البان كيك وقدميه مع شراب القيقب.

 

بان كيك بدون بيض:

المكونات:

• كوب وربع دقيق .
• ملعقة من البيكنج باودر.
• ملعقة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• كوب من الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.

طريقة التحضير:

1. في وعاء متوسط، اخلطي المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج باودر والسكر والملح.
2. ثم اخلطي الحليب والزيت والماء وأضيفيها إلى المكونات الجافة واخلطي جميع المكونات للحصول على مزيج متجانس.
3. وقومي برش كمية كبيرة من رذاذ الزبدة على مقلاة متوسطة أو امسحي المقلاة بمنشفة زيتية وقومي
4. بتسخين المقلاة على درجة حرارة منخفضة.
5. ثم صبي حوالي ربع كوب من الخليط في المقلاة.
6. وكرري هذه الخطوة حتى ينتهي الخليط .
7. ثم اقلبي العجين وانتظر حتى يصبح لونه بني أو ذهبي.
8. فيما بعد قدمي البان كيك مع الشوكولاتة المذابة أو العسل والسكر الناعم.

 

 

بان كيك مع شراب الشوكولاتة:

المكونات:

• كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب حليب سائل.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.

للتقديم:

• أربع قطع زبدة.
• كوب من شراب العسل أو القيقب أو المربى أو الشوكولاتة.
• سكر حلويات ناعم.
• كوب كريمة مخفوقة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
2. وامزجي المكونات الجافة من الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء صغير وتترك جانباً.
3. ثم في وعاء متوسط​​، اخلطي الحليب والزبدة والبيض، وأضيفي المزيج الجاف من المكونات إلى خليط الحليب ، واخلطي جميع المكونات لعمل عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. ثم سخني مقلاة كبيرة أو صينية خبز مسطحة وقومي بدهن سطح المقلاة بالزيت.
5. وضعي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط في المقلاة ، مع تسوية سطح الخليط بظهر الملعقة.
6. بعد ذلك دعي العجينة تنضج لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم اقلبيها بحذر بملعقة رفيعة واطهي العجينة حتى يصبح قعرها بني أو ذهبي.
7. وضعي الفطائر في الفرن، ثم غطيها بطبقة فضفاضة من ورق الألمنيوم لبضع دقائق لتسخين الفطائر.
8. ثم أخرجي الفطائر من الفرن، وضعيها في طبق التقديم .
9. وقومي بوضع السكر الناعم عليها وتقدم مع شراب الشوكولاتة أو المربى أو العسل بالإضافة إلى الكريمة المخفوقة ويمكن إضافة بعض الفواكه حسب الرغبة.

 

 

بان كيك بالشوفان:

المكونات:

• ثلاثة أكواب وربع كوب حليب.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ربع كوب دقيق الشوفان.
• كوبين من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• فواكه مشكلة.
• دبس التمر.

طريقة التحضير:

1. نحضر المزيج ونضع الزبادي والزيت والبيض والفانيليا السائلة في طبق عميق ونخلط جيدا ثم نتركها جانبا.
2. ثم ضعي دقيق الشوفان والبيكنج بودر والدقيق والملح وكربونات الصوديوم والسكر في طبق عميق واخلطي المكونات حتى تصبح ممزوجة.
3. وأضيفي خليط اللبن بعد ذلك إلى الدقيق واخلطيهم.
4. ثم اتركي العجينة لمدة خمس دقائق .
5. بعد ذلك ادهني المقلاة بقليل من الزيت وسخنيها على نار متوسطة.
6. وصبي حوالي نصف الخليط في المقلاة ثم انتظري بضع دقائق حتى يتحول لون الجزء السفلي إلى اللون البني الذهبي .
7. ثم اقلبيه وانتظري حتى تنضج.
8. ثم ضعي بان كيك الشوفان في طبق، وضعي عليها الفاكهة ودبس التمر.