بسكويت جوز الهند ب 4 طرق مختلفة

يعد البَسْكَوِيت من المخبوزات الغربية، وهو عجين يحلى بخلطه مثلا بالشوكولاتة أو السكر.

وله أنواع مختلفة منها البسكويت السادة، بسكويت جوز الهند، بسكويت البرتقال، بسكويت الشاي، بسكويت اليانسون، القرفة اللوز، الكاكاو، بالاضافة للبسكويت المالح والكثير من أنواع البسكويت اللذيذة.

أصل الاسم (البسكويت) من اللاتينية عبر اللغة الفرنسية المتوسطة، وتعني المخبوز مرتين، في الإيطالية كلمة بيسكوتي (biscotti) تعني أي نوع من الكعك الصغير المحلّى أو المقرمشات.

 

سنتحدث في هذا المقال عن حلى البسكويت بجوز الهند اللذيذ بأكثر من مطبخ عربي وبطرق سهلة واقتصادية.

حيث يعتبر بسـكويت جوز الهند من أطيب الانواع الخفيفة، والتي يفضلها الأطفال كثيراً، وهي وجبة جيدة مع الحليب في الصباح أو مع الشوكولاتة الساخنة، وكذلك يعتبر وجبة جيدة للكبار مع الشاي أو الشوكولاتة، خاصة في المساء أو مع وجبة الإفطار؛ فهو يعطي شعوراً بالشبع.

بسكويت جوز الهند ب 4 طرق مختلفة من مطابخ متنوعة

بسكويت جوز الهند من مطبخ سيدتي

 

المكونات والمقادير:

• دقيق : كوب (أبيض ومنخول).
• بيكنج بودر مقدار نصف ملعقة صغيرة.
• جوز الهند مقدار كوب (مبشور).
• كوب من السكر .
• البيض عدد 1 حبة (بدرجة حرارة الغرفة).
• الزبدة مقدار نصف كوب (مذابة).

طريقة التحضير:

1. نبدأ التحضير بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في بولة (وعاء) كبيرة الحجم، يخلط كل من الدقيق المنخول، والبيكينج باودر، وجوز الهند، والسكر.
3. يضاف البيض والزبدة المذابة إلى مزيج الدقيق وتقلب المكونات جيداً باليد حتى تمام الاختلاط.
4. ثم تدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثم نأخذ مقدار ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) من مزيج الدقيق وجوز الهند ثم نضعه في الصينية حتى الانتهاء من الكمية الموجودة.
5. توضع الصينية في الفرن لمدة 12 دقيقة حتى تصبح جاهزة.

 

بسكويت جوز الهند من مطبخ أطيب طبخة

 

المكونات والمقادير:

• بيض عدد 2.
• خلاصة فانيليا مقدار ملعقة صغيرة.
• دقيق كوبان من الطحين المنخول الأبيض.
• جوز الهند بمقدار نصف كوب
• زبدة نصف كوب على درجة حرارة الغرفة.
• سكر بودرة مقدار كوب.
• بايكنغ باودر بمقدار ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء، أخفقي البيض جيداً بواسطة شوكة.
2. باستخدام الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة والسكر وأخلطيهم حتى تتداخل المكونات وتحصلي على خليط كريمي.
3. أضيفي على خليط الزبدة، خلاصة الفانيليا وحركي ثم زيدي البيض تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتداخل المكونات جيداً.
4. زيدي جوز الهند والبايكنغ باودر وحركي ثم زيدي الدقيق تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5. ضعي العجينة بين ورقتي زبدة وافرديها ثم قطعيها بحسب الشكل الذي ترغبين به.
6. ضعي البسكويت في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة ثم أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج حبات البسكويت.

 

بسكويت جوز الهند من مطبخ يمي

 

المكونات والمقادير:

• ثلاث رباع كوب من دقيق جوز الهند المنخل.
• ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ستة ملاعق كبيرة من الزبدة المخففة.
• ثلث كوب زيت جوز الهند مخفوق.
• ثلاث ارباع كوب من بديل السكر.
• أربع حبات بيض كبيرة.
• واحد ملعقة كبيرة من حليب اللوز.
• واحد ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. في وعاء متوسطة الحجم ضعي بديل السكر والزبدة وزيت جوز الهند، واخفقي جيداً حتى يصبح المزيج قوامه مثل الكريمة.
2. أضيفي دقيق جوز الهند ، والفانيلا والملح ومسحوق الخبز واخلطيهم جيداً.
3. اعجني جيداً حتى يتشكل لديك عجينة طرية ومتماسكة ثم اتركي العجينة حتى ترتاح ربع ساعة
4. إفردي العجينة بين قطعتين من ورق الزبدة حتى لا تلتصق، ثم قطعيها حسب الشكل الذي ترغبين به.
5. إدهني صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي، ثم ضعي فيها البسكويت.
6. أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق حتى ياخذ البسكويت لون بسيط فقط وتكون حوافه باللون البني.
7. قدميه لعائلتك وبالصحة والعافية.

 

بسكويت جوز الهند على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

 

المكونات والمقادير:

• 2 كوب دقيق.
• كوب جوز هند.
• نصف كوب زبدة.
• كوب سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 بيضة.
• فانيليا.

لتزيين الوجه: جوز هند، بيضة، فانيليا.

طريقة التحضير:

1. يخلط السكر والزبدة فى العجان.
2. يضاف البيض والفانيليا ويقلب كل الخليط جيداً.
3. يخلط الدقيق وجوز الهند والبيكنج بودر والملح.
4. يضاف خليط البيض لخليط الدقيق ويقلب كل الخليط.
5. يقطع الخليط ويشكل أقراص.
6. يقلب البسكوت فى خليط البيضة مع القليل من الماء والفانيليا.
7. يقلب البسكوت فى جوز الهند ويرص فى صينية.
8. يوضع بسكوت جوز الهند فى الفرن حتى تمام النضج.
9. ويقدم مع كوب من الشاي او الحليب.