تارت الكراميل بالمكسرات

تارت الكراميل يعد من الحلويات الرائعة التي تتمتع بطعم ساحر و مظهر انيق و جذاب ،انها اكثر من حلوى عادية فهي غنية بالعناصر الغذائية ايضا و تقدم في افخم المناسبات.

 

 

تارت الكراميل يحتاج هذه المقادير

في البداية لتحضير العجينة:

1 صفار بيض

125غ زبدة مبردة

2 ملعقة كبيرة ماء بارد

1 ونصف كوب دقيق عادي

كاكاو

قطع شوكولا  نقوم بتسييحها

2 ملعقة طعام سكر بودرة

الكراميل

80 غرام زبدة

كوب جوز

ربع كوب كريمة تقيلة

نصف كوب سكر بودرة

طريقة التحضير

نضع في وعاء الدقيق و الشوكولا و الكاكاو و السكر و الزبدة ليتشكل لدينا خليط مفتت.

نضع صفار البيض و ملعقة كبيرة ماء بارد حتى تتشكل العجينة.

نضيف القليل من الماء اذا لزم الأمر ونعجن على سطح موضوع عليه طبقة رقيقة من الطحين حتى نحصل على عجينة ناعمة.

نغطي العجينة بكيس بلاستيك و نبردها 30 دقيقة ثم نمدها بسماكة 5 مم.

 

 

نقسم العجينة بقوالب كب كيك مدهومة بالزبدة و نبردها 10 دقائق ثم نخبزها في الفرن على درجة حرارة 160 حتى تصبخ دهبية.

تحضير الكراميل

نقوم بوضع السكر في المقلاة على حرارة متوسطة بدون تحريك حتى نحصل على لون ذهبي، نخفض الحرارة و نضيف الكريمة مع التحريك لمدة 3 دقائق لتصبح سلسة و ناعمة.

 

 

نضيف الزبدة حتى تذوب بالكراميل و نبرده 5 دقائق ثم نسكبه فوق العجينة المحمصة.

نضع الجوز أو البندق أو أي نوع مكسرات(حسب الرغبة ) على وجه الكراميل و نبرده في الثلاجة.

بعدها يصبح جاهز للتقديم.