تحضير حلوى الغريبة ب3 طرق مختلفة ..

الغريبة هي نوع من الحلويات التقليدية العربية التي وأكبت على إعدادها الشعوب العربية خاصة أيام الأعياد، وقد تم إحصاء أنواع عدة قامت بتحضيرها العائلات العربية أهمها غريبة الفرينة (الطحين) وغريبة الحمص وغريبة الدرع (الذرة البيضاء).

 

 

وتختلف طرق تحضير هذه الحلى باختلاف الثقافات ورغبة كل شخص فيها، سنذكر 3 طرق مختلفة لتحضير الغريبة نتمنى أن تنال إعجابكم.

الغريبة من مطبخ سيدتي

 

 

المكونات:

• دقيق (طحين): 500 غراماً.
• السمن الحيواني : 250 غراماً (بحرارة الغرفة).
• سكر : 125 غراماً (مطحون).
• فستق حلبي : 100 غراماً.

 

طريقة التحضير:

1. تخلط السمنة مع الطحين بطريقة الفرك حتى تتداخل السمنة مع الدقيق.

2. ونقوم بعد ذلك بإضافة السكر بشكل تدريجي حتى تتشكل لدينا عجينة.

3. نقوم بوضعها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة، ومن ثم تشكيلها، وخبزها في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 150 مئوي لمدة عشر دقائق فقط وتركها حتى تبرد تماما.

 

الغريبة بالكيلو للشيف نجلاء الشرشابي

 

 

المقادير:

• 3 كوب من الدقيق الفاخر الخاص بالحلويات.
• 2 كوب من السمن الباردة.
• 1 كوب من السكر البودرة.
• 1 معلقة صغيرة من الفانيليا.
• مكسرات للتزيين.
• 2 معلقة كبيرة من الحليب البودرة.

 

طريقة التحضير:

1. نخل الدقيق في البداية للحصول على طريقة عمل الغريبة بالكيلو ناجحة ولذيذة.
2. إضافة السمن مع السكر في وعاء كبير أو العجان وخلطهم جيدا، حتى يصبح الملمس ناعم.
3. إضافة الحليب البودرة مع الدقيق معا، ومن ثم إضافتهما بالتدريج على خليط السمن والسكر.
4. الاستمرار في الخلط حتى يتم امتزاج كافة المكونات معا.
5. وضع العجينة بعد الخلط في الثلاجة لمدة من ساعة إلى ساعتين، وهذا سر من أسرار نجاح طريقة عمل الغريبة الناعمة.
6. بعد إخراج العجينة من الثلاجة، نبدأ في تشكيلها على هيئة كرات صغيرة.
7. الحرص على ترك مسافة جيدة بين قطع الغريبة في الصاج أو الصينية.
8. إضافة المكسرات في منتصف الغريبة للتزيين.
9. تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 140 درجة.
10. وضع الغرريبة في الفرن، والانتظار لمدة 10 دقائق، حتى تصل إلى اللون الأصفر الفاتح.
11. الانتظار حتى تبرد تماما، ومن ثم إخراجها من الصينية.

 

الغريبة بالشوكولاته

 

 

المقادير:

• 100 جرام دقيق.
• 100 جرام سكر.
• 200 جرام شوكولاتة.
• 50 جرام من الزبدة.
• 2 بيضة.
• فانيليا.
• مسحوق اللوز.
• بيكنج بودر.
• رشة ملح.

 

طريقة التحضير:

1. قومي بإذابة الشكولاتة مع الزبدة على حمام مائي أو في الميكرويف.
2. ضيفي البيض والفانيليا والسكر وقلبي ثم ضيفي مسحوق اللوز.
3. قومي بخلط الملح والدقيق والبيكنج بودر معا، ثم ضيفي الدقيق إلى الشكولاتة السائلة بالتدريج.
4. قومي بتغطية العجينة واتركيها في الثلاجة ليلة كاملة.
5. بعد ذلك قومي بتشكيل العجينة إلى كور مع الضغط الخفيف عليها ورصها في صينية بها ورق زبدة.
6. سخني الفرن على حرارة 180 ثم ادخلي الصينية الفرن.
7. اتركيها تنضج من 10 إلى 15 دقيقة.
8. اخرجيها واتركيها تبرد ثم انقليها إلى طبق التقديم.