شارك هذه المقالة
تم النسخ
https://alaanplus.com/خبز-النان-الهندي-في-المنزل-بأسهل-طريقة
انسخ الرابط
ط
طبخ
خبز النان الهندي في المنزل بأسهل طريقة
sahar Issi
مارس 6, 2024
خبز النان الهندي يعد من ألف أنواع الخبز التي يتم تحضيرها في المنزل.
هي وصفة نالت اعجاب جميع الأذواق بفضل قوامها الطري و رائحتها الذكية و طعمها المحبب، كما أنه يمكن أن يضاف لها منكهات و أشهرها الثوم.
خبز النان الهندي بالثوم
مكونات العجينة:
- 2 كوب طحين أبيض متعدد الاستخدامات
- 1 كوب صغير لبن
- ملعقة كبيرة بيكينغ باودر
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
- 50 غرام من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الحبة السوداء(حبة البركة)
- 2 فص ثوم
لتحضير العجين
نخلط كل من العجين و السكر و الملح ،في وعاء اخر نضع اللبن على البيكينغ باودر ،و نلاحظ حدوث فوران و ذلك لحدوث تفاعل بين اللبن و البيكينغ باودر ثم نخلطهم جيداّ.
في وعاء الدقيق نضيف خليط اللبن و البيكينغ باودر، ومن ثم ملعقتين من ا، و نضيف القليل من الماء ،ثم نخلط المكونات جيداَ الى أن يتم تكوين عجينة.
يجب أن تكون العجينة ملساء لا تلتصق في اليد.
نضيف ملعقة كبيرة من الزيت حتى تغطي كامل سطح العجين و نغطيها بعدها بالتغليف الخاص للغذاء.
تترك جانباً لمدة لا تقل عن ساعة.
تشكيل الخبز:
- نهرس الثوم ومن ثم نضيف اليه الحبة السوداء و نتركه جانباً في وعاء.
- يتم تقسيم العجين الى كورات صغيرة في نفس الحجم.
- وعلى سطح مرشوش بالطحين نأخذ واحدة من كور العجين و نفردها بحيث تكون غير سميكة و غير رفيعة.
- و من ثم نضع قسم من خليط الثوم و الحبة السوداء على الرغيف بعد فرده مع الضغط عليه بأداة الفرد المستخدة.
- نقوم بفرد الخببز مع وضع فاصل بين كل رغيف و الآخر.
- لسوي الخببز نستخدم مقلاة غير لاصقة للطعام ،نقوم بتسخينها جيداً.
- نضع الرغيف الأول في المقلاة الى أن نلاحظ ظهور فقاعات صغيرة ،ثم نقوم بقلب الخببز على الجهة الأخرى.
- بعد دقيقتين نرفع الخببز من المقلاة و من ثم نقوم بدهنه بالقليل من الزبدة من الجهتين.
- ثم نضعه مباشرة داخل منشفة مطبخ نظيفة مخصصة لأغراض الخببز و نغلفها جيداً حتى يظل الخببز طرياً.
- نكرر تلك الخطوات مع كل الكمية المتبقية من العجينة المفرودة على شكل أرغفة الى أن ننتهي من الكمية كلها.
- يقدم الخببز بجانب أي صنف من الطعام.
ملاجظات هامة:
- يمكن استبدال البيكينغ باودر بالبيكينغ صودا.
- يمكن استبدال الزيت بالزبدة السائحة.
- يجب خلط اللبن مع البيكينغ باودر من أجل التأكد من حدوث الفوران و ذلك لنجاح العجين.
- ترك العجين جانباً لمدة لا تقل عن ساعة يجعله أسهل في الفرد و لا يتقطع في عملية التشكيل.
- يجب الضغط على الثوم المهروس و الحبة السوداء حين وضعها على الخبز المفرود كي تلتصق جيداً بالرغيف.
- لا تترك الخبز كثيراً أثناء عملية النضج حتى لا يحترق مهذه النوعية من الخبز تنضج سريعاً.
اقرأ ايضا
-
قنابل البراونيز الوصفة المثالية للبراونيز
أكتوبر 18, 2024
البراونيز يعد من أشهى و أسهل الحلويات الغنية بالشوكولا و التي تستقطب جميع فئات الأعمار نظراً لطعمها الرائع و قوامها الطري لنتعرف على ألذ وصفة لاعداد الراونيز
2 دقائق
24 مشاهدة
مشاركة
-
موس الشوكولا
سبتمبر 6, 2024
موس الشوكولا من أشهى الحلويات و أسهل الوصفات التي يمكن تقديمها في فصل الصيف كما أن مذاقها الرائع يجعلها مرغوبة لدى الكبار و الصغار
1 دقائق
29 مشاهدة
مشاركة
-
سلطة البروتين ب 3 طرق سهلة واقتصادية وبدون لحم
أغسطس 19, 2024
هناك العديد من الوجبات الغنية بالبروتين التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وتعد اقتصادية ومفيدة، ومنها السلطات بالخضار والحبوب بعيداً عن اللحوم والدجاج. ويعد تناولها مفيداً كونها مشبعة وتقلل الشهية وقليلة السعرات الحرارية
3 دقائق
30 مشاهدة
مشاركة
-
سلطة الزيتون ب 5 طرق مختلفة
يوليو 9, 2024
تعد سلطة الزيتون إحدى المقبلات اللذيذة التي تقدم إلى جانب الكثير من الوجبات الرئيسية، حيث تتميز بسرعة وسهولة التحضير بالاضافة إلى أنها اقتصادية ومكوناتها تتوفر بشكل عام في جميع المطابخ، ولا ننسى قيمتها الغذائية المرتفعة.
3 دقائق
30 مشاهدة
مشاركة