سلطة الزيتون ب 5 طرق مختلفة

تعد سلطة الزيتون إحدى المقبلات اللذيذة التي تقدم إلى جانب الكثير من الوجبات الرئيسية، حيث تتميز بسرعة وسهولة التحضير بالاضافة إلى أنها اقتصادية ومكوناتها تتوفر بشكل عام في جميع المطابخ، ولا ننسى قيمتها الغذائية المرتفعة.

لسلطة الزيتون أنواع عديدة وطرق مختلفة للتحضير، إليكم أشهى هذه الانواع.

سلطة الزيتون بالجبن

• المكونات:
• ربع كوب من الزيتون الأسود المنزوع البذرة.
• ربع كوب من الزيتون الأخضر المنزوع البذرة.
• حبة من الخيار المفروم بحجم كبير.
• حبة من البندورة (الطماطم) المفرومة بحجم كبير.
• حبة من البصل المفروم شرائح رفيعة.
• نصف كوب من الجبنة البيضاء المقطعة مكعبات.
• رشة من الملح.
• ملعقتان زيت زيتون.
• عصير الليمون الحامض ( 3 ملاعق كبار ) حسب الرغبة.
• بقدونس للتزيين (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

1. نخلط البندورة والخيار والبصل في وعاء.
2. نضيف الزيتون الأسود والأخضر والجبنة البيضاء.
3. في وعاء صغير نمزج الحامض والملح وزيت الزيتون، ونوزعه فوق الطبق.
4. يمكن التزيين بالبقدونس حسب الرغبة.

سلطة الزيتون والجزر

المكونات:

•   250 غ من الزيتون الاخضر المنزوع البذرة.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الجزر المبروش.
• دبس رمان بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
• دبس فليفلة حمرا بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• رشة من النعناع الناشف.

طريقة التحضير:

1. نخلط الزيتون والجزر معاً، ثم نضيف عليهم دبس الفليفلة ودبس الرمان.
2. نخلط المكونات كلها مع بعض بشكل جيد..
3. نخلط زيت الزيتون مع رشة النعناع الناشف والكمون ونضيفهم على السلطة.

سلطة الزيتون الحار

المكونات:

• زيتون أخضر بمقدار 100 غراماً (منزوع النواة).
• زيتون أسود بمقدار100 غراماً (منزوع النواة).
• الطماطم الكرزية (بندورة كرزية) بمقدار 200 غ (مقطعة إلى أنصاف).
• ثوم بمقدار ربع كوب (صحيح).
• فلفل أحمر حار بمقدار 5 حبات (صغيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح).
• زيت الزيتون بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
• ملح (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

1. نبدأ بحشي حبات الزيتون الأخضر المنزوع النواة بقطع الفلفل الأحمر الحار ونضعها ‏في وعاء جانباً.‏
2. نغلّف صينية فرن بورق زبدة، ونضع الطماطم الكرزية على الورق.
3. نحمّي الفرن على حرارة 120 درجة مئوية.، وندخل الصينية إلى الفرن حتى تجف كمية الطماطم.‏
4. في وعاءآخر، نضع الثوم، زيت الزيتون الحار والملح. ونخلط المكونات ‏جيداً حتى تتداخل معاً.‏
5. نخرج الصينية من الفرن، ونضيف الطماطم إلى مزيج الزيت ‏ونقلّب حتى تتغطى الطماطم بالصلصة.‏
6. نضيف الزيتون الأخضر المحشي، الزيتون الأسود كما يمكن اضافة زيتون أخضر مقطع إلى شرائح.‏
7. تقلّب مكونات السلطة جيداً حتى تتداخل، ونضعها في صحن التقديم ويمكن تزيينها بقطع الفلفل الحار.

سلطة الزيتون مع الجرجير

المكونات:

• رزمة (باقة) من الجرجير.
• ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع.
• ربع كوب من الطماطم الكرزية.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• خردل بمقدار 2 ملعق كبيرة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. في صحن نضع عصير الليمون الحامض، ثم نضيف زيت الزيتون والخردل والملح، ونقوم بالتقليب جيداً.
2. في وعاء التقديم نضع الجرجير، وعلى الجرجير نضع الزيتون والطماطم الكرزية.
3. على الوجه نوزّع الصوص الذي قمتي بتحضيره في البداية.

سلطة الزيتون مع الشبت

المكونات:

• كوب من الزيتون الأخضر المنزوع النوات.
• نصف كوب من البصل المفروم شرائح.
•  ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• كوب من الطماطم الكرزية المقطعة أنصاف.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من الشبت المفروم.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• زيت زيتون بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  

طريقة التحضير:

1. في وعاء نضع البصل مع الملح والسماق ونقلب جيدًا، ثم نضيف الطماطم والبقدونس والشبت والزيتون الأخضر.
2. نمزج عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان في وعاء صغير، ثم نضع الصوص على السلطة.
3. نقلب المكونات جيدًا ونقدمها على الإفطار مع الخبز.