حلوى Buche de Noel بأسهل طريقة

حلوى Buche de Noel في المنزل لتزين مائدة العيد .هو كيك فرنسي استطاع أن ينتشر في جميع بقاع الأرض نظراً لمذاقه المميز و شكله الملفت حيث أصبح حلوى رئيسية على الموائد تتلذذ بها بعد العشاء فما رأيك أن تقوم بتحضيره هذه السنة في منزلك؟

 

 

مكونات حلوى Buche de Noel:

ملاحظة:تكفي هذه المكونات ل 12 شخص

• 2 كوب من الكريمة
• 1/2 كوب من السكر الناعم
• 1 كوب بودرة كاكاو غير محّلاة
• 1و1/2 كوب من مستخلص الفانيليا
• 6 حبات بيض
• 1/4 كوب من السكر
• رشة ملح
• سكر ناعم للزينة

 

طريقة التحضير:

يحمى الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية و توضع ورقة زبدة في صينية خَبز مستطيلة لمنع التصاق الكيك.

تخفق الكريمة في وعاء كبير مع نصف كوب من السكر الناعم و نصف كوب من الكاكاو و ملعقة من مستخلص الفانيليا حتى تصبح سميكة و جامدة ثم توضع في البراد.

يخفق صفار البيض في وعاء كبير بواسطة خلاط يدوي مع 1/2 كوب من السكر حتى يصبح المزيج متماسكاً و زاهي اللون و يضاف اليه 1/3 كوب من الكاكاو و 1 كوب و نصف من الفانيليا و رشة ملح.

 

 

في وعاء زجاجي منفصل يخفق بياض البيض بمضرب نظيف حتى يشكل مزيجاً ناعماً يشبه الغيوم و يضاف تدريجياً ربع كوب من السكر ثم يخفق حتى يتماسك جيداً ،يسكب حينها مزيج صفار البيض مع مزيج البياض و يسكب أخيراً المزيج في الصينية بشكل متساوي.

يخبز  لمدة 15 دقيقة أو حتى ينتفخ.

يرش السكر الناعم على قطعة قماش نظيفة و تمرر السكين على الجوانب الداخلية للصينية قبل نزع الكيك الساخن ووضعه على قطعة القماش و ازالة ورقة الزبدة،ثم يلف الكيك باستخدام قطعة القماش و يترك ليبرد 30 دقيقة.

ييفرد الكيك لإضافة الحشوة (الكريمة المحضرة و المبرّدة) على أن لا تفوق سماكتها 2cm ثم يلف من جديد.

يوضع الكيك في طبق التقديم و يزين بالسكر الناعم و الكريمة و يمكن اضافة اكسسوارات أخرى ملائمة للمناسبة حسب الذوق و الرغبة .

يوضع في البردا الى حين وقت التقديم.