5 أنواع من الأطعمة تحفز الالتهابات تجنب تناولها

على الرغم من أن الطعام هو وسيلة أساسية لضمان صحة جسمنا، إلا أنه يمكن أن يصبح أيضًا مصدرًا للأمراض والالتهابات إذا تناولنا بشكل غير صحي أو بكميات كبيرة ومتكررة من بعض الأطعمة. يجهل الكثيرون أن هذا النمط الغذائي يمكن أن يزيد من مخاطر الإصابة بالالتهابات المزمنة وبالتالي يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض.

يشير الدكتور محمد رحال، الذي يعمل كطبيب صحة عامة، إلى أن الالتِهاب هو استجابة دفاعية تقوم بها الجهاز المناعي في الجسم تجاه الأذى. يحدث هذا الالتِهاب عندما تقوم كريات الدم البيضاء بمحاربة العدوى والحماية من البكتيريا والفيروسات. ويشير إلى وجود أسباب وأنواع متعددة للالتِهاب، حيث يمكن أن يكون الغذاء سببًا ممكنًا للإصابة به. يُمكن أن يحدث هذا عندما يتم تناول الأطعمة المصنعة بكميات كبيرة بشكل متكرر.

 

 

كيف يحدث الالتهاب الناجم عن الطعام

الطعام يمكن أن يتسبب في الالتِهاب عندما تؤثر الأطعمة المصنعة على توازن البكتيريا في الجهاز الهضمي. يتمثل ذلك في قدرة الأطعمة المصنعة على تغيير تركيب البكتيريا الحيوية التي تعيش في أمعائنا. هذا التغيير ينشط جهاز المناعة لدينا، حيث يشعر بأن الجسم يتعرض لتهديد محتمل، ويتحفز للقتال ضد هذا التهديد. وفي النهاية، يمكن أن يؤدي هذا التفاعل إلى الإصابة بالتهاب مزمن.

وفيما يتعلق بالوقاية من هذا النوع من الالتِهاب، يشدد الدكتور رحال على أنه ليس من الضروري أن يعتمد الشخص على نظام غذائي مثالي بالكامل. بل يكفي أن يتجنب الإفراط في تناول الأطعمة المصنعة التي يمكن أن تسبب التغيير في البكتيريا الهضمية. هذا الاعتدال في تناول هذه الأطعمة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالالتِهابات المزمنة، وبالتالي يمكن أن يساهم في الحفاظ على الصحة العامة وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.

بعض أنواع الطعام التي تحفز الالتهاب

• الأطعمة المقلية بعمق

حيث أننا عندما نقوم بقلي أي نوع طعام بعمق، وخاصة عند استخدامنا لزيت مستخدم سابقاً، فإن ذلك الطعام يساهم في تكوين جزيئات التِهابية في أجسامنا.

• اللحم المشوي على الفحم

أن علامات الاحتراق السوداء التي تظهر على اللحم تدل على أن الطعام بات يحتوي على مركبات تتسبب بالدهون وتؤدي إلى أكسدة البروتين، مما يسبب الإجهاد التأكسدي وتلف الخلايا، مع الإشارة إلى أن تناول أي لحم حيواني مشوي على الفحم وعليه علامات الاحتراق، يمكن أن يحفز الاستجابة الالتِهابية في الجسم، ولكن اللحوم الحمراء هي الأسوأ.

 

 

• الأطعمة فائقة المعالجة

تؤدي إلى التِهاب مزمن، وذلك بسبب احتوائها على العديد من المكونات المضافة، مثل السكر والملح والدهون والألوان الصناعية، ومن أمثلة هذه الأطعمة الوجبات المجمدة والمشروبات الغازية، والوجبات السريعة والبسكويت المعبأ والشوكولاتة، والصلصات، والزبادي.

• الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف

يمكن أن تزيد الالتِهاب، عبر رفعها لمستويات البروتين سي التفاعلي في الجسم، والذي هو علامة على الالتِهاب، والسكر المضاف موجود في أنواع متعددة من الأطعمة مثل الخبز، الشوفان سريع التحضير، ألواح البروتين، مشروبات الطاقة، العصائر المُصنعة، بدائل الحليب، المشروبات الغازية والبسكويت والكعك، وزبدة الفول السوداني.

 

 

• منتجات اللحوم المصنعة

مثل اللحم المقدد، والنقانق والمرتديلا البقري يمكن أن تتسبب بالالتِهابات لعدة أسباب، وذلك بدءاً من احتوائها العالي من الدهون المشبعة، التي تجعل الأنسجة الدهنية في الجسم أكثر التِهاباً.

تناول هذه الأنواع من الأطعمة بطريقة معتدلة وغير متكررة، لا يمكن أن يؤدي الى الإصابة بالالتِهاب، يُنصح بشكل عام، الالتزام بنظام غذائي صحي في الحياة العادية، ما ينعكس إيجاباً على الصحة.